转发《阿坝州劳务开发暨农民工工作领导小组关于举办温阿美食烹饪技能大赛暨阿坝州第六届美食烹饪技能大赛的预通知》

阿坝州劳务开发暨农民工工作领导小组

关于举办温阿美食烹饪技能大赛暨阿坝州第六届美食烹饪技能大赛的预通知

为贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和新一轮对口支援合作协议，加强浙阿技能培训合作，搭建两地美食文化交流、技能展示平台，促进两地特色美食文化融合发展，提升美食烹饪技能水平，打造温阿餐饮文化品牌，全面推进乡村振兴和共同富裕提供充足内生动力，决定于2024年组织举办温阿美食烹饪技能大赛暨阿坝州第六届美食烹饪技能大赛，为确保项目顺利实施，现将有关事宜预通知如下：

一、活动时间

2024年4月下旬

二、活动地点

浙江省温州市南塘文化街

三、活动主题

传承山海美食·携手共富之路

四、活动内容

（一）技能比赛。（1）美食烹饪技能比赛。温阿25个县（市、区）各推荐3名选手在7小时内各自完成一桌本地特色系列菜品的制作，菜品共9道（其中热菜6道、凉菜3道），看盘1个（看盘直径为90cm，充分代表本地文化旅游特色的工艺菜或工艺品）。（2）特色小吃烹饪比赛。温阿25个县（市、区）各推荐2名选手在3小时内各自完成6道特色小吃的制作。（3）餐厅服务技能比赛。温阿25个县（市、区）各推荐1名选手在45分钟内完成中餐主题宴会设计及摆台斟酒服务、主题设计说明和答辩、仪容仪表展示、餐巾折花和展台设计、零点餐分餐服务以及展台插花等比赛内容。

（二）小吃展销。温阿25个县（市、区）组织人员在展销区内展销本地独具特色的小吃，每个县（市、区）小吃品种不少于2种，参展人员不超过2人。

（三）食材食品展销。温阿25个县市区组织返乡创业企业、专合组织、非遗传习所等市场经营主体在4m×3m的展示区内展示本地独具特色的绿色生态食材、土特产、文创食品，参展人员1人。

（四）开闭幕式。温阿美食烹饪技能大赛开闭幕式、文艺演出、趣味小吃比赛、颁奖典礼等。

五、奖项设置

（一）团体优秀奖：以各县（市、区）餐厅服务技能、美食烹饪技能和特色小吃比赛总分合计排名，设一等奖2名、二等奖6名、三等奖8名、优秀组织奖9名，由大赛组委会颁发奖牌和荣誉证书。        

（二）个人优秀奖：评选温阿特色名菜烹饪技能手25名；温阿特色小吃烹饪技能手25名；温阿餐厅服务技能手13名，由大赛组委会颁发“个人优秀奖”奖杯、荣誉证书和奖金（1000元/人）。

六、组织领导

主  办：阿坝州劳务开发暨农民工工作领导小组

承  办：阿坝州人力资源和社会保障局、阿坝州商务和经济合作局、阿坝州文化体育和旅游局；温州市人力资源和社会保障局、温州市商务局、温州市文化广电旅游局。

七、工作要求

（一）加强组织领导。各县（市）要高度重视，加强统筹，明确各相关部门工作责任和工作任务，制定参赛工作方案，落实工作经费，有力有序组织参赛工作。

（二）严格筛选把关。各县（市）要积极收集、严格把关、认真筛选，把各地最具地方风味、非遗文化、普遍公认的符合食品安全标准的特色美食菜品和食材食品产品推介参赛参展，并于2024年3月31日之前，将参赛特色菜品和小吃的名称报州农劳办、将参展的特色食材和食品名称种类报州商务和经济合作局（每个县（市）参展种类不少于5种）。

（三）密切协调联动。各县（市）人社部门要积极发挥好牵头作用，州级相关部门以及各县（市）要协同工作，密切配合，形成合力，确保赛事活动安全、顺利、圆满。各县（市）政府要按照要求，认真做好组织、推选、参赛等工作，各县（市）参赛参展人员交通费由各县（市）负责，在温州的食宿费由州农民工服务中心承担，工作人员差旅费回原单位报销。阿坝州各县（市）参加人员原则上着民族服饰或工装。

（四）注重成果运用。各县（市）政府和有关部门要及时转化活动成果，以活动的举办为契机和载体，展示山海特色美食、彰显多元文化，积极开展温阿两地交流合作，促进民族团结，助力乡村振兴，携手共富之路。